和市民消费量同步上下波动

2020-11-16 20:41

据陆慧明介绍,近年随着苏州人吃小龙虾“胃口”越来越大,在南环桥批发市场,小龙虾已从10年前的小品种,扩容为“大军团”。“苏州市场小龙虾消费量以每年递增一成以上速度扩容”,据陆慧明介绍,预计今年小龙虾销售总量同比至少增长一成以上,4到7月期间,小龙虾销售总量将达到3000万斤左右。

“近年市民吃小龙虾越来越多,小龙虾身价也”金贵“起来。今年小龙虾整体价位和去年差不多,不过随着小龙虾消费高峰期到来,小龙虾价格会继续往下走。

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近期小龙虾的价格,和市民消费量同步上下波动。据陆慧明介绍,从小龙虾批发价格曲线看,在每周一到周三处于价格低谷,周六周日由于消费量大,升到高峰,同一周期每斤最多相差10多元。市民选购小龙虾,踏准价格低谷,能省下10多元。

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随着小龙虾消费量的大扩容,各地小龙虾争相“杀”入市场,扩大养殖规模,目前来苏的小龙虾涵盖湖北、湖南、山东、安徽、山西等产地。据陆慧明介绍:“近三四年来,湖北小龙虾拔得头筹,占总量的三分之二左右。”

目前的小龙虾批发价和4月初比,每斤跌了10多元。据陆慧明介绍,3月初小龙虾刚上市时“物以稀为贵”,由于数量少价格高企,1两以上规格的小龙虾最高批发价达到每斤70元。近期随着数量增加,1两以上规格的,批发价在每斤50元到55元。